クラムチャウダー作ってみました
＋＋材料＋＋
- 殻つきアサリ 約20個（スーパーストアで＄５ほど）
- 玉ねぎ 1.5個
- セロリ 2本
- にんじん 大1/2本
- じゃがいも 2個
- 白ワイン 100cc（0.5カップ）
- 水 400cc（2カップ）
- 牛乳 300cc（1.5カップ）
- 生クリーム 100cc（0.5カップ）
- 小麦粉 大さじ1.5
- コンソメキューブ 1個
- パルメザンチーズ 大さじ2〜3
- 塩 小さじ1/2程度
- こしょう 少々
- ローリエ 1枚
- パセリ みじん切り・適宜
＋＋＋作り方＋＋＋
＊あさりは砂抜きし、貝をこすり合わせるようにして水洗いしておく。
1.鍋に水、白ワイン、アサリを加えて火にかけ、沸騰してきて貝の口が開いたら、アサリとスープを分ける。スープが熱いうちにコンソメを加えて溶かしておく。アサリの殻から身をはずす。
2.野菜類はすべて小さめのさいの目切りにして炒め、玉ねぎが透き通ったら小麦粉を加える。
＊火を弱めて粉っぽさがなくなるまでよく炒めること
3.コンソメを溶かしておいたスープとローリエを鍋に加え、中火にかけてよく混ぜませる。沸騰してきたら火を弱め、途中で木べらなどで何度か混ぜながら7分ほど煮る。
4.牛乳とジャガイモを加え、途中混ぜながらさらに7〜8分ほど煮る。
5.アサリの身と生クリーム、パルメザンチーズを加え、塩、こしょうで味を調えながらさらに5分。お好みでパセリのみじん切りをちらしてできあがり。
３連休は特にすることもなかったのでブルーベリースコーンを作ったよ。
このレシピ通りに作るとかなり甘さ控え目になったから、甘めが好きな人は砂糖の量をちょっと増やしてもいいかも。
いちご狩りで摘んできた苺から作ったタリの手作りジャム & 大好きなアールグレイティーと一緒に☆
English recipe is here☆
☆レシピ☆
混ぜすぎ、こねすぎ、焼きすぎはパサパサで硬いスコーンになっちゃう原因なので注意！
８個
＊小麦粉 2カップ
＊砂糖 大さじ3 (＋上からふりかける分量)
＊べーキングパウダー 大さじ１
＊塩 小さじ3/4
＊無塩バター 大さじ６ もしくは90ml (固形のまま1,2センチ角程の大きさに切っておく)
＊ブルーべリー 1.5カップ
＊クリームもしくはヨーグルト 1/3カップ
＊卵 大２個
１) オーブンを400度に温めておく
２) 大きめのボールに小麦粉、砂糖、べーキングパウダー、塩をふるいにかけて入れる。バターを混ぜ入れ、フォーク２本もしくはカッターを使って切るようにかき混ぜる。一番大きなバターのかたまりが豆つぶくらいになるまでよく混ぜれたら、ブルーベリーも混ぜ入れる。つぶれてしまわないように気をつけて。
３)卵とヨーグルト(or クリーム)を別のボールに入れてフォークを使って混ぜ合わせ、それを小麦粉類のボールの中心に注ぐように混ぜ入れる。フォークを使って全体がまとまる様にだけ軽く混ぜ合わせる。小麦粉を薄くひいたボードの上に生地をのせ、よく混ぜ合わさるように数回こねる。
４) 一辺が15センチ、厚さ３センチくらいの長方形を作り、それを４等分にカットし、４等分したカットをさらに半分に三角形８個を作るように切り分ける。
クリームを上にさっと塗り、砂糖をふりかけて、軽く色づくまで２０〜２２分間オーブンで焼く。おーブンから取り出したらラックの上で冷まして出来上がり
I can’t believe I haven’t updated this blog since April.
As some people know might know already, I’ve been addicted to this Japanese community site called Mixi for months and that keeps me away from this blog for this long.
I’m even thinking about turning this blog into some kind of recipe book site but Tariq doesn’t like the idea.
We’ll see what’ll happen.
Here is a picture of our niece Sara.
Tariq says he thinks she resembles our cat Rory in that having small head and big beautiful round eyes.
It’s such a rude thing to say to his brother and his wife so we didn’t tell them but honestly speaking, I also think sara looks a lot like Rory.
４月から更新してなかったなんて、自分でもビックリ！
最近はミクシーばっかりやってて、こっちのブログはほったらかし状態。。
もう料理レシピブログにでもしてしまおうかと思ってるくらい！
ところで、５月にトロントに帰った時に、姪っ子サラゃんに初めて会って来たよ。
私がサラちゃん抱っこして興奮してると、タリクがこっそり耳元で一言、
「サラってうちのローリー（猫）にめっちゃめちゃ似てない？」って。
赤ちゃんと猫を一緒にするなんて、失礼すぎてお兄さん夫婦にはもちろん言えへんかったけど…
でもじっと見てると意外と似てたからびっくり。
サラちゃん☆
やっぱ似てるかな〜
私のお気に入りアニーサちゃん☆
かわいい顔してかなりの悪さ好き。女優なみの演技力にはいつも愕然
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